Coordinador de Sistemas Integrados de Calidad - AG INGENIUM | Oportunidad de Empleo en Managua - Nicaragua
C$ 45.000 - C$ 75.000 NIO mensuales (aprox. USD 1.200 - 2.000)
En Nicaragua, una coordinación técnica especializada con certificación SQF e inglés en la industria de exportación alimentaria se ubica significativamente por encima del salario mínimo industrial (que ronda los C$ 8.000 - C$ 9.000 NIO). En posiciones de jefatura o coordinación media con experiencia en auditorías internacionales, las empresas suelen negociar en dólares o su equivalente en córdobas, incluyendo en ocasiones subsidios de combustible o transporte para plantas ubicadas fuera del casco urbano de Managua.
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Código SQF Edición 9 e Inocuidad:
Capacidad de sustentar planes de inocuidad alimentaria, defensa alimentaria (Food Defense), mitigación de fraude alimentario y preparación documental para auditorías de certificación GFSI.
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HACCP, BPM y Gestión de No Conformidades:
Dominio de los 7 principios de HACCP, diseño de árboles de decisión para PCC, análisis de causa raíz (diagramas Ishikawa, 5 Porqués) y seguimiento de acciones CAPA.
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Auditorías de Proveedores y Cadena de Suministro:
Metodología de evaluación in situ y documental de materias primas, programas de homologación de proveedores de empaques e insumos alimenticios.
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Tratamiento de Datos en Excel:
Manejo de tablas dinámicas, formulación avanzada, gráficos de control estadístico y correlación de métricas de calidad para la toma de decisiones gerenciales.
Descripción del Puesto
El Coordinador de Sistemas Integrados de Calidad en el sector agroalimentario e industrial lidera la salvaguarda de la inocuidad, sanidad y estandarización de los productos destinados al consumo humano. Su labor diaria involucra el monitoreo y validación de los Puntos Críticos de Control (PCC), verificación de registros fisicoquímicos y microbiológicos, supervisión del cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en planta y la gestión de no conformidades mediante acciones correctivas y preventivas (CAPA). Para ello, utiliza herramientas analíticas de laboratorio, software de control estadístico de procesos (SPC), hojas de cálculo avanzadas para análisis de mermas y tendencias de defectos, así como plataformas digitales de gestión de calidad documental. En Nicaragua, donde las plantas agroindustriales y procesadoras de alimentos cercanas a Managua operan frecuentemente bajo modelos de exportación hacia mercados exigentes como Estados Unidos (FDA) o la Unión Europea, este puesto es estratégico. El profesional garantiza que la planta cumpla con auditorías rigurosas bajo esquemas reconocidos por la GFSI, tales como SQF y FSSC 22000, además de las normativas técnicas locales emitidas por el MIFIC y el MINSA.
Calificaciones
- Graduado universitario en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química o Ingeniería Industrial
- Mínimo 3 años de experiencia liderando Sistemas Integrados de Calidad
- Experiencia comprobada en la industria de alimentos con certificación SQF
- Dominio fundamental de la normativa SQF (implementación, mantenimiento y mejora continua)
- Experiencia comprobada en auditorías de sistemas de producción, materia prima y proveedores
- Conocimiento sólido y aplicación de HACCP, BPM, ISO 22000, FSSC 22000 y Codex Alimentarius
- Nivel de inglés intermedio
- Dominio avanzado de Microsoft Excel
Responsabilidades
- Liderar el Sistema Integrado de Calidad asegurando el cumplimiento estricto de estándares normativos e internacionales
- Asegurar y supervisar la inocuidad alimentaria y la excelencia operativa a lo largo de toda la cadena de valor
- Conducir y documentar auditorías técnicas a líneas de producción, materias primas, insumos y proveedores externos
- Coordinar los planes de implementación, mantenimiento preventivo y mejora continua bajo esquemas SQF y FSSC 22000
- Impulsar proyectos y metodologías de mejora continua en los procesos industriales de manufactura de alimentos