Planchero de Comida Mexicana - La Casa del Taco | Empleo en Managua - Nicaragua

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Descripción del Puesto

El Planchero de Comida Mexicana es el profesional responsable de la preparación de los platillos principales en la parrilla o plancha caliente, un rol central en la operación de un restaurante de este tipo. Su día a día implica encender y regular la temperatura de la plancha, preparar las proteínas (como carne asada, pollo o pastor), saltear vegetales y ensamblar los componentes de tacos, burritos y quesadillas según los estándares de la casa. Utiliza herramientas como espátulas de metal, pinzas, cuchillos de chef y termómetros de cocina para garantizar la inocuidad y el punto exacto de cocción. En el contexto de la industria gastronómica local, este rol es vital para mantener el flujo de servicio en horas pico, asegurando que cada plato salga caliente y con la presentación correcta. El planchero debe cumplir estrictamente con las normas de seguridad alimentaria, manteniendo la zona de trabajo despejada, controlando la contaminación cruzada y gestionando adecuadamente los tiempos de espera para evitar cuellos de botella en la cocina.

Calificaciones

• Experiencia comprobada en cocina de comida mexicana
• Conocimiento de técnicas de plancha y manejo de fuego

Responsabilidades

• Preparación y cocción de carnes y vegetales en plancha
• Manejo de tiempos de cocción para mantener la calidad del producto
• Limpieza y mantenimiento del área de trabajo y utensilios

Empresa: La Casa del Taco

Ubicación: Managua, NI

Tipo de Empleo: Tiempo completo

Categoría: Operaciones

Publicado: 26/10/2026

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