Analista Físico Químico - La Montaña | Oportunidad de Empleo en La Gateada - Nicaragua [EXPIRADO]
Esta convocatoria cerró recientemente.
Revisa estas ofertas vigentes similares en Técnico:
C$ 18,000 - C$ 28,000 NIO mensuales
En Nicaragua, el salario mínimo legal para el sector industrial ronda los C$ 6,500 mensuales, por lo que este rango refleja una posición calificada con al menos un año de experiencia. Las empresas lácteas suelen ofrecer bonos por productividad, turnos rotativos y compensaciones por horas extras, especialmente en temporadas de alta producción. El salario puede incrementarse con certificaciones adicionales en análisis de alimentos o auditorías de calidad.
-
Manejo de instrumentación de laboratorio:
El candidato debe demostrar destreza en el uso de potenciómetros, lactómetros, butirómetros, balanzas analíticas y equipos de titulación, así como en la calibración y mantenimiento básico de los mismos.
-
Normativas de calidad e inocuidad:
Debe conocer las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), los principios HACCP y las normativas locales e internacionales aplicables a la industria láctea, incluyendo la Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense (NTON) para leche y productos lácteos.
-
Análisis fisicoquímicos específicos:
El candidato debe estar familiarizado con la determinación de pH, acidez, densidad, grasa, proteína y sólidos totales en leche y derivados, así como con la interpretación de resultados y la toma de decisiones basada en ellos.
-
Documentación y trazabilidad:
Debe ser capaz de elaborar registros y reportes técnicos claros y precisos, manteniendo la trazabilidad de cada muestra y análisis, y utilizando herramientas como hojas de cálculo o software de gestión de laboratorio.
Descripción del Puesto
El Analista Físico Químico en la industria láctea es el responsable de garantizar la inocuidad y calidad de la materia prima y los productos terminados mediante rigurosos ensayos de laboratorio. Diariamente, este profesional realiza muestreos de leche cruda y productos en proceso, determinando parámetros críticos como pH, acidez titulable, densidad, contenido de grasa, proteína y sólidos totales. Utiliza instrumentación especializada como potenciómetros, lactómetros, butirómetros, balanzas analíticas y equipos de titulación, además de aplicar técnicas microbiológicas básicas para detectar posibles contaminaciones. Su rol es estratégico dentro de la planta, ya que sus resultados determinan la aceptación o rechazo de lotes, impactando directamente en la eficiencia productiva y la seguridad alimentaria. Debe cumplir estrictamente con las normativas sanitarias nacionales e internacionales (como las Buenas Prácticas de Manufactura y los principios HACCP), manteniendo trazabilidad documental completa de cada análisis. Además, colabora con los departamentos de producción y calidad para implementar acciones correctivas ante desviaciones, asegurando que cada etapa del proceso cumpla con los estándares establecidos. La precisión, la ética profesional y la capacidad de trabajar bajo presión son competencias esenciales en este puesto.
Calificaciones
- Ingeniería Química o Ingeniería en Alimentos
- 1 año de experiencia en elaboración de análisis físico químico
Responsabilidades
- Elaboración de registros y reportes
- Cuidar y velar por el buen funcionamiento de los equipos
- Garantizar la conformidad según las etapas de los procesos
Beneficios
- Alimentación
- Estabilidad Laboral
- Actividades Motivacionales
- Ferias de Salud
- Convenio de Ópticas