Supervisor en Entrenamiento Producción - Compañía Cervecera de Nicaragua S.A. | Empleo en Managua
C$ 35.000 - C$ 55.000 NIO mensuales
En el sector de consumo masivo y bebidas de Nicaragua, las posiciones de supervisión técnica y programas de semillero profesional (trainee) en empresas de primer nivel se remuneran sustancialmente por encima del salario mínimo industrial. El paquete salarial suele contemplar compensaciones por turnos rotativos, seguro médico privado, beneficios en productos de la marca y bonos por desempeño operacional.
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Metodologías de Mejora Continua y Eficiencia Operativa:
Capacidad para calcular y desglosar el OEE (Overall Equipment Effectiveness), diseñar planes de acción para paradas de línea mediante análisis de causa raíz (5 Porqués, Ishikawa) y aplicar herramientas de TPM y 5S en el piso de planta.
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Inocuidad, Normativa y Calidad Alimentaria:
Dominio de puntos críticos de control (PCC) bajo HACCP, auditorías de BPM, procedimientos de limpieza y sanitización (CIP/SIP) y protocolos de higiene y seguridad industrial aplicables al sector cervecero/alimentario.
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Análisis de Datos y Reportes de Rendimiento:
Manejo avanzado de Power BI (modelado relacional, DAX básico e interpretación visual de KPIs) y Microsoft Excel (tablas dinámicas complejas, macros y control estadístico de procesos) para el seguimiento de mermas y rendimientos.
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Liderazgo de Equipos y Gestión de Turnos:
Técnicas de retroalimentación en planta, asignación balanceada de cargas de trabajo en turnos rotativos, gestión de conflictos operativos y fomento de la cultura de cero accidentes.
Descripción del Puesto
El Supervisor en Entrenamiento de Producción en una planta de manufactura y embotellado continuo —como la Compañía Cervecera de Nicaragua— cumple un papel neurálgico en la cadena de suministro industrial. Este profesional participa en un programa estructurado de desarrollo acelerado orientado a dominar la gestión de turnos productivos, supervisando directamente las líneas de cocimiento, fermentación, filtrado, envasado y empaque. En su día a día, realiza recorridos de planta (gemba walks), lidera reuniones de inicio de turno (stand-up meetings), coordina al personal técnico-operativo y audita parámetros de proceso mediante sistemas SCADA y tableros automatizados. Asimismo, es responsable de supervisar la dosificación de insumos, monitorear la calibración de llenadoras, tapadoras, pasteurizadores y etiquetadoras, minimizando paros no programados y desviaciones de calidad. Su gestión está estrictamente regulada por estándares internacionales de inocuidad y calidad como BPM, HACCP e ISO 9001/22000, además de las leyes laborales y de higiene y seguridad del MITRAB en Nicaragua. Con el soporte de herramientas como Power BI y metodologías Lean Six Sigma, este líder operativo transforma datos de merma y OEE en proyectos tangibles de rentabilidad y excelencia manufacturera.
Calificaciones
- Graduado universitario en Ingeniería Química, de Alimentos, Industrial, Agroindustrial o Mecánica
- Conocimientos sólidos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), sistema HACCP y control de calidad
- Dominio integral de normas de Higiene y Seguridad Industrial
- Dominio del idioma inglés a nivel intermedio
- Manejo avanzado de herramientas de análisis: Microsoft Excel y Power BI
- Experiencia comprobada en supervisión de procesos de manufactura y control de calidad
- Experiencia en sistemas de productividad y mejora continua (TPM, Lean Manufacturing y Calidad Total)
- Habilidad en el seguimiento de indicadores operativos: mermas, eficiencia de línea (OEE), tiempos de paro y productividad
- Conocimiento en gestión de proyectos bajo metodología Lean Six Sigma u otras afines
Responsabilidades
- Supervisar y coordinar los procesos operativos en las líneas de manufactura y envasado
- Monitorear y asegurar el cumplimiento estricto de las normas de inocuidad alimentaria (BPM, HACCP)
- Medir y analizar los indicadores de rendimiento clave (KPIs) de planta: eficiencia general de los equipos (OEE), control de mermas y reducción de paros imprevistos
- Implementar iniciativas de mejora continua bajo metodologías Lean Manufacturing, TPM y 5S
- Dirigir y coordinar equipos operativos de producción, asegurando un ambiente de trabajo seguro y eficiente
- Construir y actualizar tableros de control operativo en Power BI y hojas de análisis en Microsoft Excel para la toma de decisiones gerenciales